Prof. Dr. Helmut Dittrich prägte über mehr als zwei Jahrzehnte die Vorgängerinstitution der heutigen Hochschule Geisenheim als Institutsleiter und Direktor. Mit der Umsetzung des Fachhochschulgesetzes 1971 wirkte er als Gründungsrektor der Fachhochschule Wiesbaden maßgeblich an der Öffnung und Verzahnung von Forschung und Lehre mit.
Zuvor hatte er nach Studien der Naturwissenschaften in Würzburg, Stuttgart und München promoviert und leitete ab 1966 das Institut für Mikrobiologie und Biochemie in Geisenheim; von 1978 bis 1986 stand er der Forschungsanstalt als Direktor vor. Fast drei Jahrzehnte – von 1966 bis 1993 – wirkte er im Bundesausschuss für Weinforschung und prägte die Weinwissenschaft zudem als Autor zahlreicher Fachpublikationen, darunter des kellerwirtschaftlichen Standardwerks „Mikrobiologie des Weines“.
Mit Dankbarkeit blickt die Hochschule RheinMain auf Prof. Dr. Dittrichs Verdienste für die Fachhochschule Wiesbaden zurück. Die Hochschule wird sein Andenken in Ehren bewahren.